#QuebradaGourmet: Sonego Bistrô tem cardápio criado por jovens que aprendem alta gastronomia na quebrada
Do Canal Quebrada Gourmet. Clique e acesse!
Criado em parceria com a ONG Orpas, o Sonego Bistrô está sob comando de Matheus, um chef de apenas 19 anos que passou por uma formação na quebrada. O espaço funciona na rua João de Santana, 358 – Chácara Santana – Zona Sul de São Paulo.
O cardápio é criado por jovens capacitados pela Gastronomia Periférica, escola de alta gastronomia na região, e a cozinha tem pratos conceituais e cervejas artesanais feitas até com PANCs (plantas alimentícias não convencionais). Na comunidade, tem engajamento e articulação com diferentes projetos sociais.
Neste episódio, a série “Quebrada Gourmet” apresenta o espaço. A Periferia em Movimento é parceira do projeto na distribuição dos vídeos. Assista:
Semanalmente, você confere na Periferia em Movimento os vídeos do Quebrada Gourmet, um canal de vídeos que dá visibilidade e conta a história dos melhores restaurantes das quebradas de São Paulo, destacando os empreendimentos e promovendo informação cultural. A equipe recebe sugestões de outros estabelecimentos. Escreva para quebradagourmet@gmail.com.
